Timballo di riso con spinaci e speck

Buon mercoledì, finalmente vi propongo la ricetta del timballo di riso di cui avevate visto la foto su Instagram e che stavate aspettando!!

Ingredienti per 4 porzioni:

400g di riso

400g di spinaci

50 grammi di formaggio cremoso

50 grammi di parmigiano

100 grammi di speck a cubetti

Preparazione:

1. Lessate gli spinaci mantenendo l'acqua di cottura

2. Aggiungete il riso e cuocetelo per il tempo necessario

3. Scolate il tutto

4. Mischiate in una pentola aggiungendo il formaggio spalmabile

5. Mischiate in una pentola aggiungendo il parmigiano

6. Mischiate in una pentola aggiungendo lo speck a cubetti

7. Adagiate il tutto su una teglia da forno e dategli la forma di un polpettone

8. Cuocete per 10 minuti a 150° con il forno in modalità grill

Il riso così cucinato e ottimo da preparare in anticipo per pranzi particolari, visivamente ha un ottimo aspetto ed è buonissimo!!