Omelette Light

Buon mercoledì, oggi vi parlo di una ricetta per preparare l'omelette in modo leggero e semplicissimo: cuocendola al forno!

Ingredienti per 4 porzioni:

6 uova

200 g di spinaci

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione:

1. bollite gli spinaci

2. sbattete le uova

3. frullate spinaci uova e parmigiano

4. ungete con un batuffolo leggermente bagnato d'olio una pirofila antiaderente da crostata e poi versate il composto frullato
5. cuocete a forno ventilato per 15 minuti a 180°

Potete farcire la vostra omelette anche con altri ingredienti, cuocendola al forno non si romperà perchè non dovrete girarla a metà cottura, sarà più leggera e salutare perchè non fritta e non lascerà cattivi odori in casa.

Fatemi sapere se avete provato a farcirla in altri modi!!Buon appetito!!

Supplì Vegetariani Extra Light

Buon mercoledì!!
Ecco una nuova ricettina Extra Light per voi:
supplì di farro e legumi cotti al forno, ottimi per chi è a dieta o per far mangiare i legumi anche ai bambini.


Ingredienti:

250 g farro e legumi misti
150 g di formaggio tipo Galbanino
Curcuma q.b.

Preparazione:

1. Lessate ben il farro e il mix di legumi
2. Tagliate il formaggio a dadini
3. Frullate leggermente il farro e il mix di legumi
4. Impastate il tutto aggiungendo della Curcuma in polvere
5. Formate i supplì dandogli la forma che più vi piace, io ne ho fatti otto
6. Cuocete a forno statico per 10 minuti a 180°

Io li adoro, sono leggeri ma gustosi, ottimi sia serviti caldi che freddi, possono essere conservati per qualche giorno e sono un piatto versatile, potete utilizzarli come antipasto, come primo o come secondo...La curcuma ha un sapore molto delicato, fatemi sapere se utilizzando altre spezie sono più saporiti!!

Pizza margherita senza lievito #Ricette

Ingredienti per una pizza rotonda:

200 g di farina 00

100 ml circa di birra

50 ml circa di acqua

1 cucchiaio di olio d’oliva

200 ml di passata di pomodoro

1 mozzarella da 125 g

Preparazione:

1. Disporre tutta la farina a fontana.
2. Aggiungere l’olio d’oliva
3. Aggiungere la birra
4. Impastare il tutto
5. Stendere l’impasto con il matterello
6. Oliare la teglia (io ho usato quella rotonda che utilizzo di solito per fare la crostata che ha un diametro di 23 cm )
7. Con l’aiuto del mattarello, sistemare la sfoglia ottenuta nella teglia.
8. Versare la passata di pomodoro su tutta la superficie
9. Sbriciolare la mozzarella su tutta la superficie evitando i bordi (io poi ho fatto anche i cuori di mozzarella ma quando si cuoce la pizza la forma scompare)
10. Portare il forno a 200°C e cuocere per 20 minuti se statico, 15 minuti se ventilato
    

Quando non si usa il lievito l’impasto è meno soffice, per questo è importante evitare di lasciare parti di superficie senza sugo altrimenti rimarranno troppo dure!

Ovviamente potete farcire la pizza con diversi ingredienti, con un commento fatemi sapere se l’avete provata e che varianti avete scelto!

Parmigiana Diet #Ricette

Ingredienti: ( per 6 porzioni abbondanti)

4 melanzane

2 mozzarelle

Parmigiano q.b.

1 litro di passata di pomodoro

Preparazione:

a.     Tagliare le melanzane a rondelle

b.     Triturare la mozzarella

c.     Prendere un tegame da forno con il bordo alto almeno 6-8 cm,

d.     Preparare gli strati, iniziando dal sugo, procedere con melanzane, mozzarella, sugo,parmigiano, fare almeno 3 strati

e.     Cuocere in forno per 30 min. circa a 180°.

Il segreto è tagliare le melanzane finissime e tritare bene la mozzarella per distribuirla in modo ben sparpagliato su tutta la superficie.

Gustosa, nutriente ma anche leggera, se abbinata ad una pizzetta rossa come ho fatto io può rappresentare un pasto completo!